在餐饮行业中，洗碗员岗位同时也叫做洗碗工，是以清洗碗盘并消毒等工作为主，以下南沙区某餐饮店的洗碗员岗位职责，可供参考。
　　
　　1、分类分档存放餐具，防止污染；
　　
　　2、清洗每只碗盘要做到一刮、二冲、三洗、四消毒；
　　
　　3、餐具清洗后即放入橱柜，以免损坏；
　　
　　4、发现破损餐具要立即拣出申报并查找原因；
　　
　　5、负责贵重餐具的保管。
　　
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